Fundacion Roberto Romero - Salta Argentina

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Gastronomía



CURSO NUEVOOO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ESPECIAL DE CAKE - POPS.
Profesor CAROLINA DIAZ SPAVENTTA.
Duración 1 MES
Horario LUNES DE 09.00 A 11.00 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

LOS POP CAKES SON LA ULTIMA TENDENCIA EN POSTRES. SON DELICIOSAS BOLITAS RELLENAS DE SUAVE BIZCOCHUELO Y CUBIERTAS CON DIFERENTES CHOCOLATES. LA COMBINACION PERFECTA DE SABOR Y TEXTURA. SE HAN CONVERTIDO EN LAS MAS NOVEDOSA FORMA DE PRESENTAR LA PORCION PERFECTA PARA SUSTITUIR LA TRADICIONAL TORTA Y DAR UN TOQUE DE CREATIVIDAD A LA DECORACION DE CUALQUIER CELEBRACION. NOVEDOSAS Y DIVERTIDAS PORCIONES INDIVIDUALES, FACILES DE COMER. PERFECTAS COMO REGALO O COMO DETALLE PARA EVENTOS CORPORATIVOS.



INCIO 20 DE JULIO DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS



ESPECIAL DE CATERING.
Profesor ANDRES COPPES.
Duración 4 CLASES
Horario MARTES DE 15.00 A 18.00 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 130
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

PARA PERSONAS CON CONOCIMIENTOS PREVIOS EN GASTRONOMIA QUE QUIERAN ADQUIRIR LAS HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA REALIZAR EVENTOS. EL TEMARIO CONSTA DE RECEPCIONES – ENTRADAS – PLATOS PRINCIPALES – POSTRES – MANEJO DE MOZOS – LAS COMPRAS – CALCULAR CANTIDADES – DECORACION DE PATOS – EL TIEMPO – ETC.


INICIO 21 DE JULIO DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS


MESA DULCE PARA EVENTOS.
Profesor CAROLINA DIAZ SPAVENTTA.
Duración 2 MESES
Horario MIERCOLES DE 09.00 A 12.00 HS. .
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 130
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

NOCIONES GRALES. DE ARMADO Y DECORACION DE MESAS. UTILIZACION DE COLORES, ALTURAS, MATERIALES ESPECIALES PARA CADA EVENTO, ETC. ARMADO DE ARBOLITOS CON DIFERENTES TIPOS DE GOLOSINAS. ELABORACION DE ALFAJORES. LOS ALUMNOS DISPONDRAN DE 4 RECETAS Y DEBERAN ELEGIR 2 POR CLASE. LAS MISMAS SERAN TEMATICAS (BAUTISMO – 1° AÑO NENA/NENE – COMUNION – 15 AÑOS – NAVIDEÑA – CASAMIENTO.



INICIO 08 DE JULIO DE 2015
INSCRIPCIONES ABIERTAS



ESPECIAL DE EMPANADAS.
Profesor NOEMI PASTRANA
Duración 4 CLASES
Horario JUEVES DE 09.00 A 11.00 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

TEMARIO: MASA, RELLENOS VARIOS – EMPANADAS NORTEÑAS DE CARNE – EMPANADAS DE CHOCLO – EMPANADAS CON POLLO Y AJIES – EMPANADAS DE VERDURA. DIFERENTES TIPOS DE MASAS.



INICIO 23 DE JULIO DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS



ESPECIAL DE CUPCAKES
Profesor CAROLINA DIAZ ESPAVENTA
Duración 1 MES
Horario JUEVES DE 18.00 A 20.00 HS.
Sede CASEROS 42
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS

LA PASTELERÍA ACTUAL TIENE NUEVOS PROTAGONISTAS VENIDOS DE CULTURAS LEJANAS: COMO LOS CUPCAKES DECORADOS CON SUS GLASEADOS BRILLANTES Y CONFITES DE COLORES. EN ESTE CURSO APRENDERÁS A HACERLOS CON RECETAS PROBADAS Y EXACTAS PARA LOGRAR EL MEJOR PRODUCTO.



INICIO 23 DE JULIO DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS.



ESPECIAL DE HOJALDRE
Profesor CLAUDIA IBAÑEZ.
Duración 4 CLASES
Horario VIERNES DE 14.45 A 16.45 HS.
Sede CASEROS 42
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS

• ELABORACION DE LOS DISTINTOS HOJALDRES • MASAS FINAS DULCES : PERSIANAS , CAÑONCITOS , VOUL-AU-VENT, PALMERITAS, ETC • MASA FINAS SALADAS: CUADRADOS DE TAPENADE,CROCANTITOS DE QUESO , ETC



INCIO 03 DE JULIO DE 2014.
INSCRIPCIONES ABIERTAS



ESPECIAL DE ALFAJORES.
Profesor

NOEMI PASTRANA

Duración 4 CLASES
Horario

JUEVES DE 19.30 A 21.30 HS.

Sede CASEROS 42
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS
TAPAS, RELLENOS Y BAÑOS – ALFAJOR TIROLES CON MERMELADAS – ALFAJORES MAR DEL PLATA DE CHOCOLATE – “TRIPLES CON BAÑO DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO – ALFAJORES DE NUEZ CON CREMA DE DULCE DE LECHE Y NUECES – ALFAJOR FANTASIA BLANCO Y NEGRO.

INICIO 23 DE JULIO DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS


MASA PHILO.
Profesor CLAUDIO IBAÑEZ.
Duración 4 CLASES
Horario VIERNES DE 09.00 A 11.00 HS.
Sede CASEROS 42
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS

ELABORACION DE LA MASA
POSTRE BACLAWA
BOCADITOS PRIMAVERA
TRIANGULOS ORIENTALES
BOCADITOS MEDITERRANEOS



INCIO 10 DE JULIO DE 2014.
INSCRIPCIONES ABIERTAS



LICORES – CONSERVAS Y DULCES.
Profesor ANDRES COPPES
Duración 4 CLASES
Horario LUNES DE 17.00 A 20.00 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 130
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS
LICORES – MERMELADAS – JALEAS – CONFITURAS – ESCABECHES – CONSERVAS ESPECIALES. METODOS DE ESTERILIZADO Y PASTEURIZADO.





INCIO 27 DE JULIO DE 2015
INSCRIPCIONES ABIERTAS


CHACINADOS Y EMBUTIDOS.
Profesor LUIS MAURIN
Duración 2 MESES
Horario HORARIO: MARTES DE 20.00 A 22.00 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

* CHORIZO DE POLLO, DE CERDO
* SALAME, SALAMIN
* BUTIFARRA
* MORCILLA
* HAMBURGUESAS
* TRIPA RELLENA
* DEMAS EMBUTIDOS



INICIO 21 DE JULIO DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS



PASTAS Y SALSAS.
Profesor ANDRES COPPES
Duración 1 MES
Horario LUNES DE 14.00 A 17.00 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 130
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.
PASTAS DE CINTAS – RELLENAS CANELONES – LASAGÑAS - ÑOQUIS SALSAS- PESTOS Y MANTECAS SABORIZADAS

INCIO 20 DE JULIO DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS


ESPECIAL DE POLLO.
Profesor ANDRES COPPES
Duración 4 CLASES
Horario LUNES DE 20.00 A 23.00 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 130
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

Temario: técnicas de deshuesado – trozado – glaseado – mechados – arrollados rellenos con diferentes guarniciones – pollo en bolsa.



INICIO 27 DE JULIO DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS



ESPECIAL DE SANDWICH.
Profesor NOEMI PASTRANA
Duración 4 CLASES
Horario LUNES DE 19.30 A 21.30 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

SANDWICH SIMPLES SANDWICH TRIPLES TRADICIONALES SANDWICHES DE POLLO Y PALTA SANDWICH DE CHOCLO PAN DE MIGA – PAN ARABE – PAN LACTAL.



INICIO 27 DE JULIO DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS



ESPECIAL DE PIZZA.
Profesor NOEMI PASTRANA
Duración 4 CLASES
Horario LUNES DE 09.00 A 11.00 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

TEMARIO:
ELABORACIÓN DE LA MASA – PIZZA A LA PIEDRA, ALA PLANCHA, MASA PARA FREEZER - DIFERENTES CUBIERTAS: QUESO DE CABRA Y JAMON CRUDO – 4 QUESOS – CON HUMITA.



INICIO 20 DE JULIO DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS



PASTELERIA ARTESANAL.
Profesor NOEMI PASTRANA
Duración 2 MESES
Horario MIERCOLES DE 19.30 A 21.30 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

*PIONONO
* PEPITAS
* ALFAJOR DE MAICENA
* MANTECADOS CON DULCE DE LECHE
* PASTAFROLA
* ROGELITOS
* BIZCOCHUELOS
* CREMAS,ALMIBAR, MERENGUES



INICIO 22 DE JULIO DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS



PANADERÍA ARTESANAL.
Profesor NOEMI PASTRANA
Duración 2 MESES
Horario : VIERNES DE 19.30 A 21.30 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

*PAN DULCE
*CUERNITOS MATEROS
*PAN DE VIENA
*PAN DE SALVADO
*PAN DE LECHE
*PAN FRANCES
*TORTILLAS HOJALDRADAS
*MEDIALUNAS MARPLATENSES.



INICIO 10 DE JULIO DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS



MASAS FINAS
Profesor CLAUDIA IBAÑEZ
Duración TALLER ANUAL
Horario JUEVES DE 15.30 A 17.30 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

APRENDA LAS TECNICAS PARA ELABORAR UD. MISMO MASAS FINAS. COMBINANDO CON LOS CLASICOS SABORES DE SIEMPRE (PROFITEROLES, PAÑUELITOS, ARROLLADOS Y DEMAS) CON LAS SABROSAS VARIANTES DE MOUSSES FRUTALES O DE CHOCOLATE O DE QUESO.




INSCRIPCIONES ABIERTAS



REPOSTERÍA INTERNACIONAL.
Profesor CLAUDIA IBAÑEZ
Duración TALLER ANUAL
Horario martes de 15.00 a 17.00 hs.
MIERCOLES DE 19.45 A 21.45 HS.
JUEVES DE 09.00 A 11.00 HS.
VIERNES DE 17.15 A 19.15 HS.
VIERNES DE 19.00 A 21.00 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.
TEMARIO: 47 TORTAS (ALEMANA - SELVA NEGRA - BALCARCE - TIRAMISU - ROGEL - IMPERIAL RUSO - TORTA DIABLO - BUDINES - TORTA AJEDREZ - CHEESE CAKE - ETC)

INSCRIPCIONES ABIERTAS TODO EL AÑO


DECORACION DE TORTAS.
Profesor CLAUDIA IBAÑEZ
Duración TALLER ANUAL
Horario MARTES DE 09.00 A 11.00 HS.
MARTES DE 17.15 A 19.15 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.
Temario: decoración con manga y boquilla - moldes en oblea - modelado en pasta de goma - pastillaJe.

INSCRIPCIONES ABIERTAS TODO EL AÑO


 

Fundación Roberto Romero
Zuviría 428 Tel: 0387- 4219009
Caseros 42 Tel: 0387- 4010889
Salta - Argentina



E-LEARNING

Capacitacion a distancia

www.virtualfr.com.ar





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