Fundacion Roberto Romero - Salta Argentina

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Home Cursos Gastronomía

Gastronomía



PASTELERÍA MODERNA EN COPAS – VASITOS – SHOTS
Profesor CLAUDIA IBAÑEZ
Duración 4 CLASES
Horario VIERNES DE 14.45 A 16.45.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

POSTRES EN COPAS PARA COMER CON CUCHARA.

  • CREMAS AIREADAS Y MOUSSES, SALSAS Y TOPPONGS.
  • BAVAROISE, PANACOTTA
  • BAVAROISE DE CAIPIRINHA, MARACUYA
  • CREMOSO DE MOJITO, GRANITA MIMOSA (TRAGOS TRANSFORMADOS EN POSTRES: SHOTS)
  • SHOOTIES (BATIDOS CREMOSOS A BASE DE FRUTAS CON YOGURTH)



INCIO 11 DE SEPTIEMBRE DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS


TARTAS DULCES Y SALADAS
Profesor CLAUDIA IBAÑEZ
Duración 2 MESES
Horario VIERNES DE 09.00 A 11.00 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

EL ABC DE LAS MASAS. ELABORACION DE LAS DISTINTAS MASAS.

SALADAS:
QUITCHE DE PANCETA Y PUERRO – JAMON Y QUESO. TARTA DE BROCOLI: VARIANTE ZAPALLITO, ESPINACA Y BERENJENA. TARTA DE POLLO RICOTA, TOMATE Y ACEITUNA.



DULCES:
TARTA CON FRUTAS DE ESTACION, DURAZNOS, FRUTILLAS Y ANANA. TARTA EXPRESS LEMON PIE CABSHA



INCIO 18 DE SEPTIEMBRE DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS


MESA DULCE PARA EVENTOS.
Profesor CAROLINA DIAZ SPAVENTTA.
Duración 2 MESES
Horario LUNES DE 14.00 A 17.00 HS.
(INICIO 07 DE SEPTIEMBRE DE 2015)

MIERCOLES DE 09.00 A 12.00 HS.
(INICIO 09 DE SEPTIEMBRE DE 2015)
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 130
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

NOCIONES GRALES. DE ARMADO Y DECORACION DE MESAS. UTILIZACION DE COLORES, ALTURAS, MATERIALES ESPECIALES PARA CADA EVENTO, ETC. ARMADO DE ARBOLITOS CON DIFERENTES TIPOS DE GOLOSINAS. ELABORACION DE ALFAJORES. LOS ALUMNOS DISPONDRAN DE 4 RECETAS Y DEBERAN ELEGIR 2 POR CLASE. LAS MISMAS SERAN TEMATICAS (BAUTISMO – 1° AÑO NENA/NENE – COMUNION – 15 AÑOS – NAVIDEÑA – CASAMIENTO.




INSCRIPCIONES ABIERTAS



CURSO NUEVO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
MINI PASTELERÍA.
(PARA PERSONAS CON CONOCIMIENTOS EN PASTELERÍA)
Profesor CAROLINA DIAZ SPAVENTTA.
Duración 1 MES
Horario LUNES DE 09.00 A 11.00 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 130
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

  • MASAS BÁSICAS (ALFAJORES MARPLATENSES, PEPAS, SCONS, MAICENITAS DE COLORES)
  • MINI STRUDEL (DULCE Y SALADO)
  • GOLOSINAS ARTESANALES (CHOCOLATES, CARAMELOS) – TÉCNICAS EN CHOCOLATE (TEMPERATURAS, DECORACIÓN, ETC)
  • WOOPIES (DIFERENTES RELLENOS)
  • MINI CAKES (REDVELVET, DAMERO, SACHER, ETC)
  • PETIT FOURS (VARIEDAD DE RELLENOS Y PRESENTACIONES) – LINGOTES (VARIEDADES)
  • SHOTS (MOUSSES, CREMAS)
  • MACARONS (TÉCNICAS, DIFERENTES RELLENOS)



INICIO 07 DE SEPTIEMBRE DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS


ESPECIAL DE EMPANADAS.
Profesor NOEMI PASTRANA
Duración 4 CLASES
Horario LUNES DE 19.30 A 21.30 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

TEMARIO: MASA, RELLENOS VARIOS – EMPANADAS NORTEÑAS DE CARNE – EMPANADAS DE CHOCLO – EMPANADAS CON POLLO Y AJIES – EMPANADAS DE VERDURA. DIFERENTES TIPOS DE MASAS.




INICIO 07 DE SEPTIEMBRE DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS



ESPECIAL DE CHACINADOS Y EMBUTIDOS
Profesor LUIS A. MAURIN
Duración 4 CLASES
Horario MARTES DE 20.00 A 22.00 HS.
Sede CASEROS 42
CUOTA  $ 95
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS
*CHORIZO DE POLLO, DE CERDO
*SALAME, SALAMIN
*BUTIFARRA
*MORCILLA
*HAMBURGUESAS
*TRIPA RELLENA
*DEMAS EMBUTIDOS


INCIO 10 DE SEPTIEMBRE DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS


ESPECIAL DE CUPCAKES
Profesor CAROLINA DIAZ ESPAVENTA
Duración 1 MES
Horario JUEVES DE 15.30 A 17.30 HS.
Sede CASEROS 42
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS

LA PASTELERÍA ACTUAL TIENE NUEVOS PROTAGONISTAS VENIDOS DE CULTURAS LEJANAS: COMO LOS CUPCAKES DECORADOS CON SUS GLASEADOS BRILLANTES Y CONFITES DE COLORES. EN ESTE CURSO APRENDERÁS A HACERLOS CON RECETAS PROBADAS Y EXACTAS PARA LOGRAR EL MEJOR PRODUCTO.



INICIO 10 DE SEPTIEMBRE DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS.



ESPECIAL DE ALFAJORES.
Profesor

NOEMI PASTRANA

Duración 4 CLASES
Horario

JUEVES DE 09.00 A 11.00 HS.

Sede CASEROS 42
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS
TAPAS, RELLENOS Y BAÑOS – ALFAJOR TIROLES CON MERMELADAS – ALFAJORES MAR DEL PLATA DE CHOCOLATE – “TRIPLES CON BAÑO DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO – ALFAJORES DE NUEZ CON CREMA DE DULCE DE LECHE Y NUECES – ALFAJOR FANTASIA BLANCO Y NEGRO.

INICIO 10 DE SEPTIEMBRE DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS


CURSO NUEVO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
COCINA ARABE.
Profesor CAROLINA DIAZ SPAVENTA
Duración 1 MES
Horario MIERCOLES DE 14.00 A 16.00 HS.
Sede CASEROS 42
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS

*KUPPI (Crudo y al horno)
*SFIJAS (Empanadas Árabes)
*KOFFTAS (Tabule, pan Árabe, Tzatziki)
*MASKINA



INICIO 09 DE SEPTIEMBRE DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS


LICORES – CONSERVAS Y DULCES.
Profesor ANDRES COPPES
Duración 4 CLASES
Horario MARTES DE 15.00 A 18.00 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 130
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS
LICORES – MERMELADAS – JALEAS – CONFITURAS – ESCABECHES – CONSERVAS ESPECIALES. METODOS DE ESTERILIZADO Y PASTEURIZADO.

INCIO 22 DE SEPTIEMBRE DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS


CURSO NUEVO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ESPECIAL AVANZADO DE CUPCAKES.
Profesor CAROLINA DIAZ SPAVENTTA.
Duración 1 MES
Horario JUEVES DE 18.00 A 20.00 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS


CUPCAKES ARCO IRIS REDVELVET CUPCAKES DECORACION CON METODO WILTON CUPCAKES SALADOS



INCIO 10 DE SEPTIEMBRE DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS



MASAS REGIONALES.
Profesor NOEMI PASTRANA
Duración 1 MES
Horario MIERCOLES DE 19.30 A 21.30 HS.
Sede CASEROS 42
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS

GAZNATES – CAPIAS – EMPANADILLAS – TURRON SALTEÑO.

INCIO 16 DE SEPTIEMBRE DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS


HELADOS ARTESANALES.
Profesor CLAUDIA IBAÑEZ
Duración 3 MESES
Horario MIERCOLES DE 17.30 A 19.30 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.
TEMARIO: HELADOS DE FRUTA – HELADOS DE CREMA – HELADOS LIGHT – POSTRES HELADOS.

INCIO 09 DE SEPTIEMBRE DE 2015.

INSCRIPCIONES ABIERTAS


ESPECIAL DE POLLO.
Profesor ANDRES COPPES
Duración 4 CLASES
Horario LUNES DE 14.00 A 17.00 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 130
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

Temario: técnicas de deshuesado – trozado – glaseado – mechados – arrollados rellenos con diferentes guarniciones – pollo en bolsa.



INICIO 28 DE SEPTIEMBRE DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS



CURSO NUEVO!!!!!!

ESPECIAL DE PERNIL
Profesor ANDRES COPPES
Duración 1 MES
Horario LUNES DE 19.00 A 22.00 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 130
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

VARIEDADES DE PANES ESPECIALES PARA SANDWICHS – SALSAS CLASICAS (CRIOLLA – DE APIO – DE AJO – ETC), AGRIDULCES Y SALSAS ESPECIALES. PREPARACION DEL PERNIL DE CERDO AL HORNO CON DIFERENTES ADOBOS Y MARINADOS. PRESENTACION Y SERVICIO DEL MISMO.



INICIO 07 DE SEPTIEMBRE DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS.



COCINA SALUDABLE.
Profesor ANDRES COPPES
Duración 2 MESES
Horario MARTES DE 19.00 A 22.00 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 130
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

METODO DE COCCION SALUDABLE. RECETAS SIMPLES - PRACTICAS - LIVIANAS. EL OBJETIVO ES SENTIRNOS BIEN EN CUERPO, MENTE Y ALMA, CUIDANDO NUESTRA ALIMENTACION Y HACIENDO DE LA COCINA UN ESPACIO DIVERTIDO Y SALUDABLE.



INICIO 08 DE SEPTIEMBRE DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS.



ESPECIAL DE SANDWICH.
Profesor NOEMI PASTRANA
Duración 4 CLASES
Horario VIERNES DE 09.00 A 11.00 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

SANDWICH SIMPLES SANDWICH TRIPLES TRADICIONALES SANDWICHES DE POLLO Y PALTA SANDWICH DE CHOCLO PAN DE MIGA – PAN ARABE – PAN LACTAL.



INICIO 11 DE SEPTIEMBRE DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS



ESPECIAL DE PIZZA.
Profesor NOEMI PASTRANA
Duración 4 CLASES
Horario VIERNES DE 19.30 A 21.30 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

TEMARIO:
ELABORACIÓN DE LA MASA – PIZZA A LA PIEDRA, ALA PLANCHA, MASA PARA FREEZER - DIFERENTES CUBIERTAS: QUESO DE CABRA Y JAMON CRUDO – 4 QUESOS – CON HUMITA.



INICIO 11 DE SEPTIEMBRE DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS



PASTELERIA ARTESANAL.
Profesor NOEMI PASTRANA
Duración 2 MESES
Horario MARTES DE 09.00 A 11.00 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

*PIONONO
* PEPITAS
* ALFAJOR DE MAICENA
* MANTECADOS CON DULCE DE LECHE
* PASTAFROLA
* ROGELITOS
* BIZCOCHUELOS
* CREMAS,ALMIBAR, MERENGUES

INCIO 22 DE SEPTIEMBRE DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS



PANADERÍA ARTESANAL.
Profesor NOEMI PASTRANA
Duración 2 MESES
Horario JUEVES DE 19.30 A 21.30HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

*PAN DULCE
*CUERNITOS MATEROS
*PAN DE VIENA
*PAN DE SALVADO
*PAN DE LECHE
*PAN FRANCES
*TORTILLAS HOJALDRADAS
*MEDIALUNAS MARPLATENSES.



INICIO 10 DE SEPTIEMBRE DE 2015.
INSCRIPCIONES ABIERTAS



MASAS FINAS
Profesor CLAUDIA IBAÑEZ
Duración TALLER ANUAL
Horario JUEVES DE 15.30 A 17.30 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.

APRENDA LAS TECNICAS PARA ELABORAR UD. MISMO MASAS FINAS. COMBINANDO CON LOS CLASICOS SABORES DE SIEMPRE (PROFITEROLES, PAÑUELITOS, ARROLLADOS Y DEMAS) CON LAS SABROSAS VARIANTES DE MOUSSES FRUTALES O DE CHOCOLATE O DE QUESO.




INSCRIPCIONES ABIERTAS



REPOSTERÍA INTERNACIONAL.
Profesor CLAUDIA IBAÑEZ
Duración TALLER ANUAL
Horario martes de 15.00 a 17.00 hs.
MIERCOLES DE 19.45 A 21.45 HS.
JUEVES DE 09.00 A 11.00 HS.
VIERNES DE 17.15 A 19.15 HS.
VIERNES DE 19.00 A 21.00 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.
TEMARIO: 47 TORTAS (ALEMANA - SELVA NEGRA - BALCARCE - TIRAMISU - ROGEL - IMPERIAL RUSO - TORTA DIABLO - BUDINES - TORTA AJEDREZ - CHEESE CAKE - ETC)
INSCRIPCIONES ABIERTAS TODO EL AÑO


DECORACION DE TORTAS.
Profesor CLAUDIA IBAÑEZ
Duración TALLER ANUAL
Horario MARTES DE 09.00 A 11.00 HS.
MARTES DE 17.15 A 19.15 HS.
Sede CASEROS 42.
CUOTA  $ 120
INSCRIPCION $ 20
CUPO MAXIMO 18 PERSONAS.
Temario: decoración con manga y boquilla - moldes en oblea - modelado en pasta de goma - pastillaJe.
INSCRIPCIONES ABIERTAS TODO EL AÑO


 

Fundación Roberto Romero
Zuviría 428 Tel: 0387- 4219009
Caseros 42 Tel: 0387- 4010889
Salta - Argentina



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